卵なしでもちもちチヂミが作れるって知ってた！？

みちよ

おつまみシェフ

みちよ(@bansyakumeshi)です。

今回はチヂミを作ってみました。

チヂミって生地を作るの難しそうですよね？

でも実はホットケーキレベルで作れるの知ってましたか！？

混ぜて焼くだけで誰でももちもちチヂミができますよ。

チヂミは通常卵を使うのですが、今回は卵が高騰してるので”卵なしで”もちもち食感の生地を作る方法を紹介します。

生地材料

卵のかわりにマヨネーズを入れるだけ！

マヨネーズを加えるだけで生地が柔らかくなります。

お好み焼きやホットケーキなどにも応用できますよ。

①Aの材料を全て混ぜる。

だまにならないようにしっかり混ぜます。

②カットしたにらを入れる。

③フライパンにごま油をひき生地を流し込む

ごま油は多めの方がカリッと焼けます。

④焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をし弱火～中火で蒸し焼きにする

小麦粉は生だとお腹をこわす場合もあるので薄く平らに伸ばして焼くのがポイントです。薄い方が早く焼けます。

ひっくり返すタイミングはこのようにぽつぽつと気泡が出てきたら。焼けてきているサインです。焼き目がついているか確認しましょう。

⑤生地を焼いている間にたれの調味料を全て混ぜておく。

火が通ったら完成です。

食べやすい大きさにカットしてめしあがれ！

チヂミのたれもとっても美味しいですよ！

チヂミのたれは醤油とお酢を使用する場合が多いのですが、ポン酢で代用できるので調味料の数を減らすことができます。

みちよ

卵がなくてももっちもち！お手軽おうち韓国を楽しんでみてね～！