材料
▼ローストビーフ
- 牛かたまり肉／１塊
- ☆塩／少々
- ☆胡椒／少々
- ☆おろしにんにく／適量
- 赤ワイン／ひとまわし
- オニオンスライス／適量
▼ローストビーフのたれ
- 赤ワイン／大６
- 玉ねぎ／１/４個
- ★水／大6
- ★ソース／大３
- ★マスタード／大１
- ★醤油／大１
- ★にんにくチューブ／３cm
- ★生姜チューブ／３cm
- ★塩／少々
- ★胡椒／少々
お肉の作り方
タレの作り方
ポイント
タレを作る時は、お肉を焼いたフライパンでそのままタレを作ると肉汁のうまみがそのまま入ります。
ローストビーフ&オニオンソースタレの作り方
ちょっと頑張るレシピ★★★
１肉に☆をまんべんなくかける。
2肉を片面４分くらい焼く。
3肉をひっくり返し、赤ワインを入れ４分蒸し焼きにする。
4余熱で蒸すため、肉を取り出しアルミホイルに包んで放置。
530分くらい放置したら、肉をカットしオニオンスライスをのせる。
1たまねぎをすりおろし、赤ワインを入れ炒めアルコールを飛ばす。
2★を全て鍋に入れ煮込む。
