みちよ
おつまみシェフ
みちよ(@bansyakumeshi)です。
出来立ての揚げだし豆腐がおうちで食べれたら最高ですよね？
でも作るまで腰が重い・・・！
揚げだし豆腐って面倒だな？って思いませんか？
今回は意外と簡単！と思えて誰でも美味しくできる絶品揚げだし豆腐のレシピ。
通常の揚げだし豆腐よりもすこ～しだけ味が濃いめの中華風の味付けです。
これ実はお酒がすすんでしまう禁断の豆腐なんです・・・！
晩酌タイムに作ってみてくださいね。
材料
・木綿豆腐 1丁
・片栗粉 適量
・長ネギ 適量
・刻みのり 適量
★水 150ml
★醤油 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★ごま油 大さじ1
★鶏ガラ 小さじ1
★豆板醤 小さじ1
★にんにくチューブ 2cm
作り方
①豆腐を水切りする →キッチンペーパーでくるんでこのままレンチン2分
その間に片栗粉を用意
②豆腐を6等分にカットし全面片栗粉をつける
これくらいの大きさがもちっと感が感じられますよ。
③フライパンに2cmくらい油をひき、表面がカリっとなるまで全面揚げ焼きにする
(これくらい茶色くカリッとになったらひっくり返してね)
④揚げてる間に★を全て鍋に入れよく混ぜ沸騰させる
温まったらOK！１分くらいでできちゃいます。
⑤タレを豆腐にかける
⑥カットネギ、海苔をのせて完成
この出汁・・・！すっごくおいしいのでぜひ一口飲んでみてほしい！
飲み干したくなるつゆの完成です。
みちよ
お酒に合う揚げだし豆腐。１度味わってみて～！
