タラときのこのペペロン風炒め｜記念日メニューにもおすすめ

みちよ

おつまみシェフ

みちよ(@bansyakumeshi)です。

今日は”鱈ときのこのペペロン風炒め”を作ってみたよ～！

ガーリックのいい香りと食材の香りがたまらない一品。

家で作るのにまるで高級イタリアンで食べているかのような味に簡単に変身。白ワインにも最高に合う一品です。

材料

・鱈　　　　　　　　切り身3枚分
・しめじ　　　　　　1袋分
・にんにく　　　　　4かけ
・鷹の爪　　　　　　ひとつまみ
・オリーブオイル　　適量
・味の素　　　　　　適量
・ブラックペッパー　少々
・バジルパウダー　　少々

①鱈に塩をふっておく

②その間ににんにくをみじん切りし鷹の爪・オリーブオイルを入れ弱火で火にかける。

③にんにくの香りが出てきたらタラを皮目を下にし焼く

④全体に味の素を少々かける

⑤皮目がパリッとしてきたらひっくり返しきのこを入れる

⑥蓋をして蒸し焼きにする

⑦火が通ったらお好みで追い味の素、ブラックペッパーとバジルパウダーをかけ完成。

オリーブオイルは多めに入れます。鱈の皮が揚げ焼きにできるくらいの量を入れましょう。

旦那

びっくりするほどおいしくできたよね♪

みちよ

ほっぺがおちるくらい美味しかった！

材料を炒めるだけなので簡単。

イタリアンの味をおうちで味わってみてくださいね～！